Kräuter und Unkräuter

Die Teilnehmenden tauchen ein in die faszinierende Welt der Kräuter. Sie entdecken essbare Schätze, altes Wissen und neue Perspektiven bei einem naturverbundenen Erlebnis am Bodensee. Die Teilnehmenden entdecken anhand alter Kräuterbücher sowie des Wissens von Kräuterpfarrer Künzle, Hildegard von Bingen und Sebastian Kneipp, wie Kräuter über Jahrhunderte hinweg in Küche und Heilkunde genutzt wurden. Aktuelle Erkenntnisse fliessen dabei mit ein.

Im Thurgau gehören Kräuter seit jeher zum Alltag: In Haus und Stall wurden sie vielseitig eingesetzt – als Heilmittel, zum Färben und Räuchern sowie als aromatische Bereicherung der Speisen.

Nach einem Spaziergang zum mittelalterlichen Garten nach Albertus Magnus am Arenenberg werden Kräuter auf einer Naturwiese gesammelt. Anschliessend zu einem feinen Brotaufstrich verarbeitet und zu einen Salat mit Kräutern, Blüten und Blättern zubereitet.

Zum Abschluss wird eine eigene Teemischung zum Mitnehmen zusammen gestellt. Imbiss, Getränke, getrocknete Kräuter, Wurzeln, Rezepte und Unterlagen sind inbegriffen.

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